Pubblicati da Bolivar Pennelli Mario

Da Bari a New York: in mezzo il mondo!

Prosegue la nostra indagine sui giovani talenti di casa nostra che, emigrati lontano, sono riusciti ad ottenere risultati notevolissimi rendendoci orgogliosi di essere Italiani. Spesso, quando incontriamo ragazzi che hanno sfidato le fatiche più spossanti negli angoli più remoti del pianeta, abbiamo a che fare con caratteri forti, curiosi, impavidi, quasi instabili. Beh, questa volta […]

Eataly ri-sbarca a Bari: il cliente ed il territorio sempre più protagonisti del magnifico store

Venerdì 3 Maggio, Francesco Farinetti CEO di Eataly ha presentato il nuovo punto vendita del capoluogo pugliese in un pomeriggio ricco di rivelazioni e bontà ma anche semplice e privo di fronzoli. Ricco e semplice come solo la nostra terra e le sue genti sanno essere. Come solo il nostro mare geograficamente trascurato ma storicamente […]

Nunzia Caputo – “la donna delle orecchiette”- conquista tutti a Giovinazzo

“Stipe ca truve” mi diceva nonna Bice. Si trattava di una amabile e battagliera donna dal lignaggio Barivecchiano. Ah quanti ricordi! Quella saggia donna intendeva dirmi che, apprendendo un’arte, qualsiasi arte, prima o mi sarebbe tornata utile. Cosi, tenendo fede a quel motto, non mi son fatto sfuggire lo show-cooking occorso a Giovinazzo, imperdibile quasi quanto […]

Floriano Pellegrino’s confidences: lo chef stellato ci ospita nella sua terra (e nella sua testa).

Salento. Anno Domini 2019. Gli amanti della bellezza conoscono perfettamente la particolare proprietà che essa possiede, ovvero quella di sopravvivere al tempo. Calpestando le chianche del centro storico di Lecce, ad esempio, sembra quasi di avvertire i richiami delle popolazioni che nei millenni sono sbarcate su questa isola mancata stretta tra i mari, corrosa dal […]

Alla scoperta della Basilicata gourmet: a Potenza da chef Misuriello

  L’eccezione gourmet che conferma la regola della tradizione. Questa è l’Antica Osteria Marconi di Potenza. La cucina del suo chef, quel Giuseppe Misuriello dai modi sobri ma dagli occhi caldi e luminosi, di certo non dimentica la Lucania, anzi, la completa, la esalta. Abbiamo deciso di intervistarlo. Nativo del capoluogo di regione, colto, accogliente, figlio elegante della sua terra, della […]

Intervista a Massimo Di Cintio. Il giornalista, creatore di Meet in Cucina, racconta la sua idea di ristorazione

Un viaggio nelle profondità di un viaggiatore, di un esploratore, di un raccordatore e raccontatore di mondi. Questa è la sensazione provata dopo la lunga chiacchierata avuta con Massimo Di Cintio, giornalista enogastronomico, scrittore, esperto di comunicazione.  La prima volta che l’avvicinai fu durante l’evento “Meet in Cucina“, svoltosi a Bari nell’Ottobre 2018. Il format, di sua […]

Effetto Splash: a Bari, in Fiera del Levante, al via il festival per tutti i cultori del bere

Splash! Un tuffo dove l’acqua e più blu, niente di più…suggeriva Lucio Battisti, ed allora noi gente di mare (ma anche di cultura enogastronomica) tuffiamoci nel mare sterminato del beverage, settore in cui sempre più appassionati, professionisti o semplici curiosi avvertono necessità di spazi e modalità di incontro.  A questa richiesta  rispondono entusiasticamente i ragazzi […]

I fantastici quattro e l’incredibile Trani: i fratelli Di Gennaro si raccontano dalle origini alla stella Michelin

Oggi tenterò un esperimento piuttosto arduo, quasi impossibile: intervistare contemporaneamente quattro professionisti cercando (come avviene sempre nei miei articoli) di estrapolare loro l’anima e servirla al lettore. Se qualcuno, però, può venirmi in soccorso sono proprio loro. Sto parlando dei quattro fratelli più famosi dell’alta cucina pugliese, i fratelli Di Gennaro, corpo e spirito del […]