Pubblicati da Bolivar Pennelli Mario

La Lucania che ci piace: intervista allo chef Angelo Fiorisi del ristorante Al Baliaggio di Venosa

Venosa. Qui, a pochi metri dalla scultura dedicata ad Orazio, qualcuno sta facendo proseliti. Come il grande letterato, amante del cibo e del vino buono, qualcuno sta dando prestigio alla terra di Basilicata. È un lavoro ricco di passione e progettualità ma anche di amore per la materia prima e per il cliente. Lui  è […]

Intervista a Giuseppe Boccassini: sous chef del ristorante Memorie di Felix Lo Basso

Trani. Il mare è caldo, materno, bellissimo. Sembra pronto ad abbracciare e rincuorare di inspiegabile bellezza lo sguardo del viandante o del curioso che qui si trova a passeggiare.  Voltando lo sguardo sull’altro lato della strada scorgerà qualcosa che potrà elevare al quadrato le sue percezioni sensoriali: si tratta del ristorante Memorie di Felix Lo […]

Da Bari a New York: in mezzo il mondo!

Prosegue la nostra indagine sui giovani talenti di casa nostra che, emigrati lontano, sono riusciti ad ottenere risultati notevolissimi rendendoci orgogliosi di essere Italiani. Spesso, quando incontriamo ragazzi che hanno sfidato le fatiche più spossanti negli angoli più remoti del pianeta, abbiamo a che fare con caratteri forti, curiosi, impavidi, quasi instabili. Beh, questa volta […]