Melanzane: storia, aspetti nutrizionali, consigli e ricette

La melanzana, originaria dell’India, è quell’ortaggio presente sulle tavole degli italiani e proposta in varie ricette e preparazioni anche sfiziose. Inizialmente veniva considerata come una “mela non sana” poiché l’ortaggio non è commestibile crudo. Appartenente alla famiglia delle Solanacee – come i pomodori e le patate – le melanzane crude presentano una sostanza tossica per […]