Ingredienti per 4 persone Petti di tacchino: gr 600; Zucchine: n.4; Carote: n.3; Vino bianco: ½ bicchiere; Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai   Procedimento Lavate le verdure e tagliatele a fettine sottili. Prendete una teglia, mettete un filo d’olio e stendete le fette di petto di tacchino, precedentemente salate leggermente, e copritele con le […]

Ingredienti per 1 persone Merluzzo fresco o ben surgelato, 150 gr; polpa di pomodoro, 100 gr; noci, 15 gr; pinoli, 10 gr; origano, q.b.; Olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio. Procedimento Versate in una pirofila la polpa di pomodoro, adagiarvi sopra i pezzi di merluzzo sfilettato, aggiungete l’origano, le noci e i pinoli tritati. Infornate […]

Ingredienti per 2 persone 160 g di spaghetti integrali; n.3 zucchine; 200 g di ricotta vaccina; pepe q.b.; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; curcuma q.b Procedimento Lavate, tagliate le zucchine a dadini e lessarle in acqua salata. Lessate la pasta in acqua leggermente salata. Nel frattempo, in un contenitore unite la ricotta, la […]

Ingredienti 150 gr di farina setaccia (tipo 0, 1 o 2); 125 gr di zucchero setacciato; 70 ml di olio EVO; 3 uova medie; n.1 bustina di lievito; n.2 mele ridotte a pezzettini: n.8 noci.   Procedimento Montate le uova con lo zucchero con una frusta elettrica. Aggiungete l’olio EVO, la farina setacciata e la […]

Ingredienti 225 gr di farina di riso; 75 gr di farina 0; 80 gr di fecola di patate; 150 gr di zucchero setacciato; 100 ml di olio EVO; n.3 uova medie intere; n.1 bustina di lievito per dolci; buccia grattugiata di n.1 – 2 limoni oppure arancia. Procedimento In una ciotola montate le uova con […]

Ingredienti 50 gr di riso soffiato, o amaranto; 100 gr di cioccolato extrafondente; 30 gr di noci pari a circa n.8 – 10 noci; aggiunta a piacere di semi vari tritati: sesamo, zucca, girasole). Procedimento Tostare in forno il riso soffiato fino a doratura desiderata, o amaranto. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente […]

Ingredienti per 4 persone cous cous, 200 gr; petto di pollo 500 gr; n.4 zucchine ; n.3 carote ; noce moscata 1 punta di cucchiaio. Procedimento Preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Pulite, lavate e tagliate le verdure a dadini. Cuocetele in acqua leggermente salata. Mettete le verdure già cotte in […]

Ingredienti per 4 persone Zucca, 1 kg; olio Evo n.2 cucchiai; zenzero; cannella; noce moscata n.1 punta di cucchiaio; yogurt greco magro, n.1 vasetto; sale, pepe, q.b.   Procedimento Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti e lessatela in acqua leggermente salata. Scolatela e passatela al mixer con lo yogurt greco, l’olio EVO, sale, pepe e […]

Ingredienti per 4 persone pesce spada n.4 fette (600 gr); limoni: n.2; pangrattato integrale n.4 cucchiai; olio Evo n.3 cucchiai; origano q.b.   Procedimento Bagnate le fette di pesce spada nell’olio, spolverizzate con l’origano (e, se gradito e tollerato, con del peperoncino tritato), passatele nel pangrattato integrale, pressando lievemente con le mani. Salatele leggermente e […]