Ingredienti per 4 persone riso integrale 200 gr; cavolfiore 1 Kg. 1 cipolla; pangrattato integrale n.2 cucchiai; olio Evo n.3 cucchiai; pepe q.b.; sale iodato. Procedimento Dividete il cavolfiore a cimette, lavatelo e fatelo cuocere a vapore per 15 minuti. In una padella fate appassire la cipolla tritata con n.1 cucchiaio di olio EVO; unite […]
Lagopesole Terra Satis In una location fantastica, immersa nel verde, a due passi dalla cittadina di Lagopesole, il Ristorante Terra Satis è il luogo ideale per cene di coppia riunioni in famiglia e tra amici. Un ambiente accogliente e molto cordiale, con un’atmosfera confortevole e tranquilla. Personale preparato, disponibile e cordiale propone un menu curato nella qualità […]
Ingredienti per 4 persone ceci secchi, 350 gr; pomodorini; rucola, q.b.; cipolla rossa di Tropea, olio extravergine d’oliva; n.2 cucchiai; basilico: q.b.n.1 cavolfiore da circa 1 Kg. Procedimento Lasciate i ceci in ammollo in acqua fredda per una notte; al momento scolateli e lessateli coperti con abbondante acqua fredda. Fateli cuocere per circa 2ore. A […]
Ingredienti per 10/12 persona n.1 cavolfiore da circa 1 Kg; n.2/3 uova di gallina; n.1/2 cucchiai di formaggio grattugiato (Grana Padano DOP oppure Parmigiano Reggiano); n.1/2 cucchiai di pangrattato; 200 gr di primo sale ridotto a cubetti; quanto basta di sale e pepe. Procedimento Pulite il cavolfiore e riducetelo a piccole cimette. Sciacquate sotto abbondante […]
Ingredienti per 4 persone 600 gr di zucca; una spolverata di formaggio grattugiato; n.4 cucchiai di olio EVO; 400 gr di formaggio primosale. Procedimento Pulite la zucca privandola dei semi, dei filamenti e della scorza esterna, tagliatela a fette né troppo sottili e nemmeno troppo spesse, lavatela e salatela leggermente. Successivamente prendete una teglia e […]
Ingredienti per 4 persone mezzo litro di acqua liscia; cocomero quanto basta; menta quanto basta. Procedimento Preparate la bevanda utilizzando mezzo litro di acqua liscia, aggiungete il cocomero un paio di fette a pezzetti e foglioline di menta. Lasciate in infusione in una caraffa chiusa. L’acqua può anche essere filtrata e bevuta. Tempo d’infusione Circa […]
Ingredienti per 4 persone pane raffermo; sale; olio extravergine d’oliva; pomodori di stagione; origano. Procedimento Il pane raffermo può esser sbriciolato, lasciato per intero, sistemato sul fondo di un piatto oppure messo in una insalatiera Ammorbidire il pane con aggiunta di acqua. Aggiungere gli altri ingredienti: pomodori freschi di stagione ridotti a pezzetti, quanto basta […]
Ingredienti per 1 persona Legumi a piacere es. ceci oppure fagioli cannellini pari a 50 gr peso crudo; Scorza di ½ limone grattugiato; Quanto basta di foglie di timo; Spicchi d’aglio; n.1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Procedimento Lasciate i legumi a piacere in ammollo in acqua fredda per una notte con qualche foglia di […]
RICETTA – Acquasale Ingredienti per 4 persone • pane raffermo; • sale; • olio extravergine d’oliva; • pomodori di stagione; • origano. Procedimento Il pane raffermo può esser sbriciolato, lasciato per intero, sistemato sul fondo di un piatto oppure messo in una insalatiera Ammorbidire il pane con aggiunta di acqua. Aggiungere gli altri ingredienti: pomodori […]
