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Acqua aromatizzata al cocomero articolo

RICETTA – Acqua aromatizzata al cocomero Ingredienti per 4 persone • mezzo litro di acqua liscia; • cocomero quanto basta; • menta quanto basta. Procedimento preparate la bevanda utilizzando mezzo litro di acqua liscia, aggiungete il cocomero un paio di fette a pezzetti e foglioline di menta. Lasciate in infusione in una caraffa chiusa. L’acqua […]

Parmigiana vegetariana light articolo

RICETTA – Parmigiana vegetariana light Ingredienti per 4 persone • 600 gr di zucca; • una spolverata di formaggio grattugiato; • n.4 cucchiai di olio EVO; • 400 gr di formaggio primosale. Procedimento Pulite la zucca privandola dei semi, dei filamenti e della scorza esterna, tagliatela a fette né troppo sottili e nemmeno troppo spesse, […]

Ricette

Golosa bevanda invernale Tartare vegetariana Cannelloni al forno Porridge Golose tentazioni concesse Crepes sottili per la colazione Piatto unico, veloce e completo di nutrienti Hummus di legumi Polpette vegetariane Parmigiana vegetariana light Acqua aromatizzata al cocomero Acquasale Insalata estiva di legumi Sformato di riso integrale e cavolfiore Pesce spada in crosta Vellutata di zucca Insalata […]

Hummus di legumi articolo

RICETTA – Hummus di legumi Ingredienti per 1 persona • Legumi a piacere es. ceci oppure fagioli cannellini pari a 50 gr peso crudo; • Scorza di ½ limone grattugiato; • Quanto basta di foglie di timo; • Spicchi d’aglio; • n.1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Procedimento Lasciate i legumi a piacere in ammollo […]

Polpette vegetariane articolo

RICETTA – Polpette vegetariane Ingredienti per 10/12 persona • n.1 cavolfiore da circa 1 Kg; • n.2/3 uova di gallina; • n.1/2 cucchiai di formaggio grattugiato (Grana Padano DOP oppure Parmigiano Reggiano); • n.1/2 cucchiai di pangrattato; • 200 gr di primo sale ridotto a cubetti; • quanto basta di sale e pepe. Procedimento Pulite […]

I sapori di Marianna a Maratea, Eno-trattoria e territorio

Uno spazio voluto e curato, immerso nel verde, I sapori di Marianna è il luogo di accoglienza ideato da Daniele e la mamma Marianna per ospitare come a casa e servire nel proprio stile “eno-trattoria”. Una tavola lucana in una location immersa nel verde a pochi chilometri dalla costa sotto lo sguardo del Cristo Redentore. […]

Dalla cucina al racconto

Con il tempo i “Maestri della cucina” hanno compreso l’indispensabile opportunità di uscire dalle cucine e cavalcare la potenza della divulgazione della “ricetta” del loro mestiere. Cosa significa far conoscere, qual è l’importanza del “far sapere”. Raccontare un piatto è raccontare un territorio, la storia dei costumi e delle usanze che hanno generato consuetudini che […]

Cantina Elena Fucci

Barile Cantina Elena Fucci In una location fantastica, immersa nel verde, a due passi dalla cittadina di Lagopesole, il Ristorante Terra Satis è il luogo ideale per cene di coppia riunioni in famiglia e tra amici. Un ambiente accogliente e molto cordiale, con un’atmosfera confortevole e tranquilla. Personale preparato, disponibile e cordiale propone un menu […]

Al Giardino

Monteverde Al Giardino Le ampie sale del ristorante e il giardino esterno accolgono in un’oasi di pace e tranquillità, ideale per fermarsi ad assaporare i piatti tipici della tradizione irpina, immersi nell’atmosfera familiare di una tradizionale villa di campagna. Al Giardino si trova nel centro storico di Monteverde, piccolo borgo di origine medioevale, arroccato sotto […]

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