A Palazzo San Gervasio, all’interno di un antico rudere posseduto della famiglia nobiliare D’Errico, nasce Bramea: progetto polivalente capace di fondere diverse anime. A guidarloFrancesco Lorusso, chef eAntonio Menchise, direttore di sala, tornati in Basilicata dopo giri intorno al mondo.
Fra cucina e sala si sviluppa un circolo virtuoso per un percorso che mette al centro il cliente: sia i piatti che l’accoglienza, la mise en place e i vini, possono considerarsi al tempo stesso oggetto e concetto.
Anno apertura
2020
Proprietario
Antonio Menchise e Francesco Lorusso
Chef
Francesco Lorusso
Direttore di sala
Antonio Menchise
Numero posti al chiuso
16
Numero posti all’aperto
22
Giorno di chiusura
martedì
Carte di credito accettate
VISA e Mastercard
Struttura e proposte
Galleria
Salotto
Il salotto è un luogo di incontri e di eventi con cocktail bar ed una carta più easy.
Chef’s table
Seduti allo Chef’s table si ha la possibilità di seguire, da spettatori in prima fila, il ritmo della cucina e di tutte le dinamiche che si sviluppano fra la brigata e la gestione della sala.
Namelaka alla camomilla
Namelaka alla camomilla amaro Girasole, limone, miele, zenzero e rabarbaro.
Fave alla cacciatora
Fave alla cacciatora e pimpinella.
Mappa
Contatti
Viale Villa D’Errico, 10 85026 Palazzo San Gervasio (PZ) tel. +39 0972 209498 bramea20@gmail.com www.bramearistorante.it