Palazzo San Gervasio

Bramea

A Palazzo San Gervasio, all’interno di un antico rudere posseduto della famiglia nobiliare D’Errico, nasce Bramea: progetto polivalente capace di fondere diverse anime. A guidarlo Francesco Lorusso, chef e Antonio Menchise, direttore di sala, tornati in Basilicata dopo giri intorno al mondo.

Fra cucina e sala si sviluppa un circolo virtuoso per un percorso che mette al centro il cliente: sia i piatti che l’accoglienza, la mise en place e i vini, possono considerarsi al tempo stesso oggetto e concetto.

Anno apertura
2020
Proprietario
Antonio Menchise e Francesco Lorusso
Chef
Francesco Lorusso
Direttore di sala
Antonio Menchise
Numero posti al chiuso
16
Numero posti all’aperto
22
Giorno di chiusura
martedì
Carte di credito accettate
VISA e Mastercard

Struttura e proposte

Galleria

Salotto

Il salotto è un luogo di incontri e di eventi con cocktail bar ed una carta più easy.
Chef’s table

Seduti allo Chef’s table si ha la possibilità di seguire, da spettatori in prima fila, il ritmo della cucina e di tutte le dinamiche che si sviluppano fra la brigata e la gestione della sala.
Namelaka alla camomilla

Namelaka alla camomilla amaro Girasole, limone, miele, zenzero e rabarbaro.
Fave alla cacciatora

Fave alla cacciatora e pimpinella.