Perché oggi mangiare sano e più informati si può ed è solo una scelta consapevole. Oggi vi parliamo di un ortaggio bello, fresco e stagionale: il cetriolo denominato anche carosello, tipico cetriolo barese.
Caratterizzato dalla polpa bianca succosa che viene utilizzata anche come uso esterno e dalla buccia spessa di color verde. A forma allungata e contente semini nella parte centrale. Ricco di vitamine (A, B, C), sali minerali (zolfo, manganese, calcio) ed acqua.
Scopriamo insieme quali sono le 5 proprietà del cetriolo :
a . Rinfrescante e depurativo grazie al loro contenuto in acqua pari al 95%.
b . Diuretico tanto da essere considerato un dissolvente dell’acido urico e degli urati.
c . Saziante grazie alla presenza di fibra di cui ne è ricco.
d . Ipocalorico e viene così facilmente inserito anche in regimi alimentari controllati.
e . Idratante ed emolliente per la cura delle pelle grazie al succo ed alla polpa utilizzata come maschera per il viso.
Le 5 preparazioni del cetriolo che vi proponiamo :
1 . Centrifugato a scelta : disintossicante a base di cetriolo, pomodoro e mela oppure rinfrescante a base di cetriolo, zenzero e mela.
2 . Composizione mista insieme con ortaggi crudi di stagione insaporita con erbe aromatiche a scelta e servita come contorno.
3 . In abbinamento ad un secondo piatto proteico come per esempio il tonno fresco.
4 . In abbinamento a primi piatti a base di cereali in chicco come couscous, farro, quinoa, ecc. serviti freddi e proposti in dadolata insieme con altri ortaggi di stagione.
5 . Sottaceto in giardiniere preparate in casa insieme con altri ortaggi quali zucchine, carote, ecc.
