Una cucina che racconta la bellezza delle contaminazioni di terre lontane, legata alle tradizioni culinarie lucane, Santo Ginepro è il progetto dei fratelli Possidente realizzato vallate tinte di verde a San Nicola di Pietragalla.
In cucina a sperimentare piatti ispirati alla stagionalità c’è Michelangelo, in sala Salvatore che propone agli ospiti la cultura del gin in un percorso del gusto alternativo al tradizionale abbinamento dei vini oltre ad una curata selezione di vini