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Al Giardino

Monteverde Al Giardino Le ampie sale del ristorante e il giardino esterno accolgono in un’oasi di pace e tranquillità, ideale per fermarsi ad assaporare i piatti tipici della tradizione irpina, immersi nell’atmosfera familiare di una tradizionale villa di campagna. Al Giardino si trova nel centro storico di Monteverde, piccolo borgo di origine medioevale, arroccato sotto un bellissimo castello […]

I sapori di Marianna

Maratea I sapori di Marianna Una location immersa nel verde, con grandi spazi all’esterno dove l’obiettivo principale è far sentire l’ospite come a casa propria.  I sapori di Marianna è tradizione e innovazione allo stesso tempo. Il menu varia infatti in base alla freschezza e stagionalità dei prodotti. mail receiver facebook instagram Anno apertura 2018 […]

Bramea

Palazzo San Gervasio Bramea A Palazzo San Gervasio, all’interno di un antico rudere posseduto della famiglia nobiliare D’Errico, nasce Bramea: progetto polivalente capace di fondere diverse anime. A guidarlo Francesco Lorusso, chef e Antonio Menchise, direttore di sala, tornati in Basilicata dopo giri intorno al mondo.  Fra cucina e sala si sviluppa un circolo virtuoso per un […]

Sandwich light salva cena

Ingredienti per 1 persona Melanzana, 200 gr Affettato magro sgrassato, 70 gr Polpa di pomodoro a pezzi, quantità a piacere Olio extravergine d’oliva, q.b. Sale iodato, q.b. Procedimento Tagliare le melanzane a disco sottile, salare leggermente e farcire con prosciutto cotto sgrassato. Se gradito si può aggiungere anche la polpa di pomodoro quantità libera a […]

Bocconcini speziati

Ingredienti per 1 persona Petto di pollo, 150 gr.; latte parzialmente scremato, quanto basta 100-150 ml; pepe, q.b. aromi a piacere (salvia, erba cipollina, curcuma) quanto basta di caffè. Procedimento Infarinare i bocconcini di petto di pollo (oppure semplicemente a fette) precedentemente salati leggermente e disporre in una padella con 1/2 bicchiere d’acqua, aromi a […]

Tiramisù dietetico

Ingredienti per 1 persona 2 – 3 fette biscottate integrali; quanto basta di caffè; quanto basta di yogurt greco; quanto basta di cacao amaro e scagliette di cioccolato fondente per farcire.   Procedimento Bagnare la fetta biscottata nel caffè e farcirla con n.1 cucchiaio di yogurt greco. Ripetere il procedimento per il secondo strato fino […]

Monteverde fra i Borghi più belli d’Italia

In provincia di Avellino, in Campania, il caratteristico borgo di Monteverde guarda tutto dall’alto di uno sperone roccioso di 700 metri la valle dell’Appennino campano, tra il torrente Osento e il fiume Ofanto. Inserito nella competizione dei Borghi più belli d’Italia, è stato premiato nel 2019 come il più accessibile nel nostro Paese. Intorno al […]

Uovo al ciambotto con verdure

Ingredienti per 1 persona pane raffermo tagliato a fette sottili, 70 gr; olio Evo, n.1 cucchiaio; uovo di gallina, n.1-2; verdure a piacere consigliate, 200 gr. Brodo vegetale acqua, ½ lt; cipolla affettata, n.1; spicchio d’aglio, n.1-2; pomodorini quantità a piacere, spremuti sulle fette di pane; prezzemolo e sale, q.b. Procedimento Tagliate il pane a […]

Dessert dietetico

Ingredienti per 4 persone Frutta fresca: 400 gr (pere williams); cioccolato extrafondente: 50 gr; latte parzialmente scremato: 2 cucchiai; vino bianco: 2 cucchiai; cannella in polvere: un pizzico. Procedimento Sbucciate le pere, tagliatele per metà e disponetele in una padella. Bagnatele con un bicchiere scarso di acqua, 2 cucchiai di vino bianco e cospargetele con […]

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