Ingredienti per 4 persone
• pane raffermo;
• sale;
• olio extravergine d’oliva;
• pomodori di stagione;
• origano.
Procedimento
Il pane raffermo può esser sbriciolato, lasciato per intero, sistemato sul fondo di un piatto oppure messo in una insalatiera
Ammorbidire il pane con aggiunta di acqua. Aggiungere gli altri ingredienti: pomodori freschi di stagione ridotti a pezzetti, quanto basta di sale, olio extravergine d’oliva misurato ed infine una spolverata di origano per insaporire il tutto.
Variante moderna
Come variante alla ricetta tradizionale, considerato anche come un secondo piatto, si può aggiungere ingredienti che vanno a completare il piatto rendendolo sempre bilanciato ed equilibrato. In relazione ai gusti personali ed alle preferenze alimentari il piatto può essere completato con l’aggiunta anche di aglio e cipolla rossa di Tropea.
