Bocconcini speziati
Secondo di carne bianca con spezie
Ingredienti per 1 persona
- Petto di pollo, 150 gr.;
- latte parzialmente scremato, quanto basta 100-150 ml;
- pepe, q.b. aromi a piacere (salvia, erba cipollina, curcuma)
- quanto basta di caffè.
Procedimento
Infarinare i bocconcini di petto di pollo (oppure semplicemente a fette) precedentemente salati leggermente e disporre in una padella con 1/2 bicchiere d’acqua, aromi a piacere, pepe se gradito e cuocere lentamente a fuoco dolce.
Successivamente ricoprire la carne con la quantità di latte a piacere a raggiungere la densità desiderata della salsa e continuare la cottura a fuoco lento.
