Fantasia di mare
Insalata estiva di gamberetti e cetrioli
Ingredienti per 1 persona
- 180 gr gamberetti sgusciati
- quantità libera di verdure a piacere (cetrioli oppure avocado e pompelmo oppure pomodori e insalata oppure spinaci, ecc.)
- m.7-8 olive nere denocciolate
- n.1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- quanto basta di sale
- n.1-2 cucchiai di yogurt magro bianco
Ingredienti
Cuocere i gamberetti secondo una delle modalità consentite e consigliate che più preferite: lessati in acqua precedentemente salata oppure a vapore con l’aggiunta di condimenti mediterranei consentiti a piacere oppure in friggitrice ad aria precedentemente panati.
Preparare i cetrioli rimuovendo la buccia e tagliandoli a vostro piacimento a rondelle oppure alla julienne, ecc.
Unire i gamberetti già cotti ai cetrioli e condire con quanto basta di sale, n.1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, n.7-8 olive nere denocciolate, n.1-2 cucchiai di yogurt magro bianco.
Variante Aggiungere i cereali in chicco a piacere (riso nero, farro, cous cous integrale, ecc.)
