Sformato di riso integrale e cavolfiore
Una ricetta gustosa per un ottimo sformato di riso
Ingredienti per 4 persone
- riso integrale 200 gr;
- cavolfiore 1 Kg.
- 1 cipolla;
- pangrattato integrale n.2 cucchiai;
- olio Evo n.3 cucchiai;
- pepe q.b.;
- sale iodato.
Procedimento
Dividete il cavolfiore a cimette, lavatelo e fatelo cuocere a vapore per 15 minuti.
In una padella fate appassire la cipolla tritata con n.1 cucchiaio di olio EVO; unite il riso integrale precedentemente cotto, seguendo le indicazioni sulla confezione, regolate di sale e pepe; successivamente aggiungete anche il cavolfiore (tenendo da parte un po’) e mescolate.
In una teglia da forno precedentemente unta e con una spolverata di pangrattato integrale, adagiate prima il riso e poi le cimette di cavolfiore tenute da parte. Informate a 180 °C, in base al proprio forno, fino a formare una crosticina.
