Ingredienti 50 gr di riso soffiato, o amaranto; 100 gr di cioccolato extrafondente; 30 gr di noci pari a circa n.8 – 10 noci; aggiunta a piacere di semi vari tritati: sesamo, zucca, girasole). Procedimento Tostare in forno il riso soffiato fino a doratura desiderata, o amaranto. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente […]
Ingredienti per 4 persone cous cous, 200 gr; petto di pollo 500 gr; n.4 zucchine ; n.3 carote ; noce moscata 1 punta di cucchiaio. Procedimento Preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Pulite, lavate e tagliate le verdure a dadini. Cuocetele in acqua leggermente salata. Mettete le verdure già cotte in […]
Ingredienti per 4 persone Zucca, 1 kg; olio Evo n.2 cucchiai; zenzero; cannella; noce moscata n.1 punta di cucchiaio; yogurt greco magro, n.1 vasetto; sale, pepe, q.b. Procedimento Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti e lessatela in acqua leggermente salata. Scolatela e passatela al mixer con lo yogurt greco, l’olio EVO, sale, pepe e […]
Ingredienti per 4 persone pesce spada n.4 fette (600 gr); limoni: n.2; pangrattato integrale n.4 cucchiai; olio Evo n.3 cucchiai; origano q.b. Procedimento Bagnate le fette di pesce spada nell’olio, spolverizzate con l’origano (e, se gradito e tollerato, con del peperoncino tritato), passatele nel pangrattato integrale, pressando lievemente con le mani. Salatele leggermente e […]
Ingredienti per 4 persone riso integrale 200 gr; cavolfiore 1 Kg. 1 cipolla; pangrattato integrale n.2 cucchiai; olio Evo n.3 cucchiai; pepe q.b.; sale iodato. Procedimento Dividete il cavolfiore a cimette, lavatelo e fatelo cuocere a vapore per 15 minuti. In una padella fate appassire la cipolla tritata con n.1 cucchiaio di olio EVO; unite […]
Lagopesole Terra Satis In una location fantastica, immersa nel verde, a due passi dalla cittadina di Lagopesole, il Ristorante Terra Satis è il luogo ideale per cene di coppia riunioni in famiglia e tra amici. Un ambiente accogliente e molto cordiale, con un’atmosfera confortevole e tranquilla. Personale preparato, disponibile e cordiale propone un menu curato nella qualità […]
Ingredienti per 4 persone ceci secchi, 350 gr; pomodorini; rucola, q.b.; cipolla rossa di Tropea, olio extravergine d’oliva; n.2 cucchiai; basilico: q.b.n.1 cavolfiore da circa 1 Kg. Procedimento Lasciate i ceci in ammollo in acqua fredda per una notte; al momento scolateli e lessateli coperti con abbondante acqua fredda. Fateli cuocere per circa 2ore. A […]
Ingredienti per 10/12 persona n.1 cavolfiore da circa 1 Kg; n.2/3 uova di gallina; n.1/2 cucchiai di formaggio grattugiato (Grana Padano DOP oppure Parmigiano Reggiano); n.1/2 cucchiai di pangrattato; 200 gr di primo sale ridotto a cubetti; quanto basta di sale e pepe. Procedimento Pulite il cavolfiore e riducetelo a piccole cimette. Sciacquate sotto abbondante […]
Ingredienti per 4 persone 600 gr di zucca; una spolverata di formaggio grattugiato; n.4 cucchiai di olio EVO; 400 gr di formaggio primosale. Procedimento Pulite la zucca privandola dei semi, dei filamenti e della scorza esterna, tagliatela a fette né troppo sottili e nemmeno troppo spesse, lavatela e salatela leggermente. Successivamente prendete una teglia e […]
