È tempo di castagne. Conoscete proprietà nutrizionali e benefici che apportano al nostro organismo? È il momento ideale per gustare un cibo locale e di stagione come le castagne: offrono il massimo delle loro proprietà nutritive e possono essere consumate arrostite sul fuoco, bollite o cotte al forno (il metodo di cottura influisce sul contenuto […]
L’inizio dell’autunno ed in particolare i mesi di settembre e ottobre rappresentano il momento ideale per andare alla ricerca di funghi. Questi sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo e possono essere consumati in molti piatti diversi. I funghi, infatti, sono un alimento delizioso capace di insaporire molti piatti diversi tra loro e, […]
La nota espressione “non farsi infinocchiare”, raccomandazione di non farsi raggirare, rivolta in particolare agli acquirenti meno esperti di vino, che spesso veniva trattato con i semi del finocchio per mascherare i cattivi odori e sapori del vino difettoso è fortemente indicativa delle sue proprietà aromatiche dovuto in particolare alla presenza di anetolo. Foeniculum vulgare, […]
La zucca, appartenente alla famiglia delle cucurbitacee, è un alimento povero di calorie ma ricco di nutrienti. Nel pieno della sua stagionalità da ottobre fino a dicembre offerto dalla natura. Presente nella sua forma tonda oppure lunga è caratterizzata dal suo vivace colore giallo-arancione. Benefici e proprietà nutrizionali Antinfiammatorio, calmante, emolliente, lassativa, diuretica oltre ad […]
In una splendida giornata di sole il Principe Alberto II di Monaco arriva a Monteverde, in Alta Irpinia, in una cittadina vestita a festa per l’occasione. La visita, che rientra nelle attività dei tour reali, ha l’obiettivo di consolidare un antico legame e sancire formalmente il rapporto tra la famiglia Grimaldi e l’Irpinia, risalente alla […]
Nutrirsi con gusto Nutrirsi bene e con gusto è davvero possibile, scegliendo cibi sani per il corpo e per la mente. Impara a selezionare gli ingredienti che costituiscono i cardini della Dieta Mediterranea seguendo i consigli, le informazioni utili e le buone ricette che ci fanno stare bene. Profumo d’autunno nutrizione Dieta Mediterranea Nutrizione Insalata: […]
Una volta si diceva che “i legumi erano la carne dei poveri“, infatti, vantano proprietà nutrizionali tali da essere considerati veri e propri sostituti dei secondi piatti di origine animale. I più comuni sono fagioli, piselli, lenticchie, fave e ceci; meno comune è invece l’uso di soia, arachidi e lupini. Tutti i legumi, proteine vegetali, […]
ZeroDue in fondo suona proprio come la ricetta di un dolce ben riuscito! La ricetta del progetto di ‘gelateria, pasticceria, cioccolateria artigianale’ di Katia e Simone rilanciato da qualche mese nella nuova location di Rionero in Vulture. Prendere in mano un sogno e trasformarlo in realtà è la loro bella storia imprenditoriale di una giovane […]
Timpa del Cinghiale Michelangelo Possidente Fare impresa in Basilicata non è semplice. Farlo, avendo come base un allevamento di cinghiali lo è ancora di più. “Una filiera italiana completa del cinghiale è rarissima” dice Michelangelo Possidente, responsabile marketing e vendite dell’azienda. Una laurea in Economia all’Università degli studi della Basilicata e un Master in Food and wine management […]
